Receta de Atún con limón

¿Cómo hacer la receta de atún con limón?

Para comenzar el atún con limón lo que haremos será exprimir el limón, y rallar la piel (por lo que deberá estará bien limpio).

En un bol mezclamos, el zumo de limón, 1/4 de taza de aceite y un poquito de cada de: perejil, ajo en polvo, comino, orégano, y pimienta. Removemos bien e introducimos los lomos de pescado (previamente salados), y movemos para que el atún se impregne bien. Tapamos y dejamos marinar en el frigorífico durante 30 minutos.

Mientras, en un cuenco pequeño mezclamos, la ralladura del limón, las alcaparras, el pimiento muy picadito y un chorrito de aceite. Mezclamos bien.

Transcurrido el tiempo de marinado del atún con limón, lo que haremos será escurrir el pescado y echarlo sobre una plancha caliente. Lo hacemos durante unos minutos por ambos lados hasta que coja color (el tiempo irá a gustos, dependiendo de si lo preferimos más o menos hecho).

Cuando el atún con limón esté en su punto, emplatamos los lomos y sobre cada uno echamos un poquito de la mezcla que habíamos preparado anteriormente. Listo.

Foto orientativa: SaucyGlo